Les KDS ont la possibilité de suivre les temps de préparation des plats.
C'est un outil très puissant nous aidera à optimiser encore plus les tâches à réaliser en cuisine.
La gestion du temps d'un produit se compose du temps d'élaboration de celui-ci et de la somme du temps d'élaboration des modificateurs qui lui sont appliqués.
- Vert : Le plat doit être en préparation.
- Jaune : Il ne reste que quelques secondes pour terminer la préparation du plat.
- Rouge : Le temps d’élaboration du plat est dépassé.
- Gris clair : Temps restant avant de commencer à préparer le plat.
CONFIGURATION
Produits
On doit d'abord spécifier le temps d'élaboration des produits et des modificateurs. Ces temps peuvent être configurés dans l'onglet même du Produit et du Modificateur :
Si vous ne voulez pas attribuer un temps d'élaboration à un produit, il suffit de le laisser à zéro.
Gestion du temps
La gestion du temps est liée à un Ordre de plat et peut être configuré dans la section Gestion du temps.
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Ordre du plat : L'ordre du plat auquel la configuration est liée
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Type d'initialisation :
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Jamais : Pas de gestion du temps
- Automatique : Le minuteur démarre quand vous recevez la commande en cuisine
- Dès la sortie du précédent : Le minuteur démarre quand le plat précédent est marqué comme terminé
- Avec note : Lorsque vous recevez la note de cuisine spécifiée dans le champ Note de cuisine.
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Lorsqu'un produit est mis en cours : Le compteur démarre lorsqu'un produit est mis en cours.
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Jamais : Pas de gestion du temps
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Note de cuisine : Si le type de début est Avec Note, spécifiez la note qui va démarrer le compteur.
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Seuil d'alerte : Le pourcentage de temps restant pour avertir qu'il reste peu de temps pour finir le plat.
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Type de gestion :
- Ils se terminent ensemble : Les minuteurs de chaque plat démarrent au bon moment afin qu'ils se terminent tous en même temps
- Ils commencent ensemble : Les minuteurs de chaque plat commencent en même temps