Les KDS ont la possibilité de suivre les temps de préparation des plats.

C'est un outil très puissant nous aidera à optimiser encore plus les tâches à réaliser en cuisine.

La gestion du temps d'un produit se compose du temps d'élaboration de celui-ci et de la somme du temps d'élaboration des modificateurs qui lui sont appliqués.



  • Vert : Le plat doit être en préparation.
  • Jaune : Il ne reste que quelques secondes pour terminer la préparation du plat.
  • Rouge : Le temps d’élaboration du plat est dépassé.
  • Gris clair : Temps restant avant de commencer à préparer le plat.

CONFIGURATION


Produits

On doit d'abord spécifier le temps d'élaboration des produits et des modificateurs. Ces temps peuvent être configurés dans l'onglet même du Produit et du Modificateur :



Si vous ne voulez pas attribuer un temps d'élaboration à un produit, il suffit de le laisser à zéro.


Gestion du temps

La gestion du temps est liée à un Ordre de plat et peut être configuré dans la section Gestion du temps.



  • Ordre du plat : L'ordre du plat auquel la configuration est liée

  • Type d'initialisation :

    • Jamais : Pas de gestion du temps
    • Automatique : Le minuteur démarre quand vous recevez la commande en cuisine
    • Dès la sortie du précédent : Le minuteur démarre quand le plat précédent est marqué comme terminé
    • Avec note : Lorsque vous recevez la note de cuisine spécifiée dans le champ Note de cuisine.
    • Lorsqu'un produit est mis en cours : Le compteur démarre lorsqu'un produit est mis en cours.

  • Note de cuisine : Si le type de début est Avec Note, spécifiez la note qui va démarrer le compteur.

  • Seuil d'alerte : Le pourcentage de temps restant pour avertir qu'il reste peu de temps pour finir le plat.

  • Type de gestion :

    • Ils se terminent ensemble : Les minuteurs de chaque plat démarrent au bon moment afin qu'ils se terminent tous en même temps
    • Ils commencent ensemble : Les minuteurs de chaque plat commencent en même temps