1. CONSIDERACIONES PREVIAS

  2. CONFIGURACIÓN DEL IPAD

  3. CONFIGURACIÓN DEL KDS
    3.1. CREACIÓN DE LA IMPRESORA
    3.2. CREAR PERFIL O PERFILES

  4. FUNCIONAMIENTO DEL KDS
    4.1. CABECERA
    4.2. ACCIONES DE ORDENES
    4.3. ORDENES
    4.4. PIE DE PANTALLA

Revo KDS (Kitchen Display System) es la aplicación perfecta para la cocina! Puede substituir la impresión de tickets con las impresoras térmicas regulares o bien complementarse con ellas. Cuando se imprime una orden con Revo XEF, esta llega a cocina en uno o varios iPads configurados con Revo KDS. El flujo de trabajo del cocinero mejora considerablemente al tener un control total de los platos cocinados, los platos pendientes y los que ya se han servido. Además se pueden gestionar los tiempos de elaboración de los platos, ver un resumen de todos los platos aún pendientes, búsqueda de órdenes y muchas otras opciones que veremos seguidamente.

1. CONSIDERACIONES PREVIAS:

  • Revo KDS es una aplicación independiente de Revo XEF, pero no puede funcionar por si sola. Ambas se complementan e interactúan.
  • Revo KDS debe instalarse en un iPad exclusivamente para su uso.
  • Se recomienda que siempre esté conectado a la corriente para evitar que se acabe la batería cuando se está trabajando. Es importante que cuando se vaya a decidir donde instalar físicamente el/los iPads que vamos a utilizar como KDS, contemos con que haya enchufes muy cerca.

2. CONFIGURACIÓN DEL IPAD:

La configuración del iPad de cocina con la aplicación Revo KDS es muy sencilla. Simplemente se deben realizar las siguientes acciones:

  1. Configurar una IP estática en el iPad:

    • Ir a Ajustes del iPad.
    • Ir a Wifi.
    • Pulsar sobre el icono de la red Wi-Fi conectada.
    • Pulsar sobre Configurar IP.
    • Seleccionar Manual. (Debe quedar seleccionada en Azul).
    • Introducir manualmente una dirección IP, máscara de subred (generalmente: 255.255.255.0), router y pulsar en "Guardar".
    • Pulsar sobre Configurar DNS.
    • Seleccionar Manual. (Debe quedar seleccionada en Azul).
    • Introducir manualmente una dirección DNS (8.8.8.8) y pulsar en "Guardar".
    • Confirmar pulsando sobre < Wi-Fi para salir de nuevo al menú anterior.

Nota: Se recomienda que la ip estática configurada esté fuera del rango de ip's dinámicas que sirve el router o dispositivo que gestiona la red.

  1. Todos los dispositivos incluidos los que van a utilizar KDS deben estar configurados en la misma red. Es decir misma Wi-Fi.

  2. Ir a Ajustes en el iPad / Pantalla y Brillo / Bloqueo Automático y configurar como "Nunca".

Nota: De esta manera se evita que el iPad se ponga automáticamente en reposo cuando estamos utilizando la aplicación.

  1. Se recomienda desactivar todas las "Notificaciones" en Ajustes.

  2. Descargar la app Revo KDS en la AppStore.

3. CONFIGURACIÓN DEL KDS:

Toda la configuración se realiza en el Back Office.

3.1. CREACIÓN DE LA IMPRESORA:

· Entrar en revoxef.works

· Ir a Configuración / IMPRESORAS

Nota: La impresora debe de ser del tipo Revo KDS y utilizar el puerto 2000. Más información de cómo crear impresoras, en este artículo.

3.2. CREAR PERFIL O PERFILES:

· Ir a Configuración / KDS

· Ir al botón NUEVO para crear un perfil.

Nota: Se deben crear tantos perfiles como dispositivos KDS se tengan que instalar. Es decir, si sólo vamos a instalar un iPad en cocina con KDS, sólo se deberá crear un perfil.

  • Nombre: Introduce el nombre del perfil para el KDS.

  • Juntar Órdenes: Marcando esta opción, cuando lleguen nuevos tickets de la misma orden, los productos se añaden en la comanda ya abierta del KDS. Si la comanda esta cerrado se añadirá como un ticket nuevo.

  • Sumar cantidades: Cuando llega una nueva orden y la opción juntar órdenes está activada, si el contenido es el mismo, se mostrará la suma total.

  • Flujo Continuo: Con esta opción activada, se distribuyen los tickets optimizando al máximo el espacio del iPad. Esto se consigue haciendo los tickets del tamaño real que necesita y permitiendo dividirlos entre productos para que ocupen más de una columna. De esta forma se consigue evitar tener que desplazarse de izquierda a derecha y tener el máximo de información en pantalla al momento.

              Sin flujo continuo
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          |     | DONE| |     | DONE| |     | DONE| |     | DONE|
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          |           | |           | |           | |           |
          |           | |           | |           | |           |
          |           | |           | |           | |           |
          |           | |           | |           | |           |
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          Con flujo continuo
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          |     | DONE| |           | |     | DONE| |           |
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          |     | DONE| |           | |           | -------------
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          |           | |           | |           | |     | DONE|
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  • Deshabilitar Checks: Activando está opción no se podrá marcar/desmarcar los platos como realizados. Al pulsar sobre los productos no ocurrirá nada. Esto opción es útil en casos donde Revo KDS sea solo una pantalla de información donde no se requiera ninguna interacción por parte del cocinero.

Nota: Con esta opción desactivada, al pulsar sobre ellos se marcan de color amarillo.

  • Utilizar estado en progreso: Con esta opción activada, habilitaremos un tercer estado del contenido: En progreso. De esta forma, al pulsar sobre el plato, pasará del estado "nuevo" a "en progreso" y cuando se pulse de nuevo, pasará al estado "hecho".

  • Ocultar ítems marcados: Si activamos esta opción, cuando pulsemos sobre un producto, desaparecerá de la comanda en vez de para marcarlo por defecto de color amarillo como realizado. Se podrá recuperar estos ítems marcados a través de las acciones de órdenes.

  • Desplazar a la orden juntada: Con esta opción activada cuando se envía una modificación a una orden abierta, además de emitir un sonido como de costumbre, el KDS muestra la orden que ha sido juntada.

  • Agrupar contenidos: Activando esta opción los productos que sean iguales se agruparán por defecto. Por ejemplo: Si se envían 2 Burger Shark. Aparecerá como 2 Burger Shark y no como 1 Burger Shark y 1 Burger Shark. Esto implica que si se marcan los productos como realizados, deberán marcarse cuando se hayan realizado las dos. Con esta opción desactivada, se mostrarán y se podrán marcar individualmente.

  • Cerrar automáticamente al acabar: Con esta opción activada, cuando se marcan todos los platos de una orden como realizada se cierra automáticamente la orden sin avisar. También, puede ser muy útil en configuraciones donde se hace un reenvío y queremos que además de cerrar la orden en nuestro KDS, también se cierre en el/los otro/s.

  • Filas de tickets Selecciona cuantas filas de tickets quieres que se muestren en el KDS.

    A partir de la versión 1.6 de Revo KDS

  • Usa presencia: Activando esta opción aparece el icono para que los empleados de cocina puedan también fichar la entrada y la salida de su turno sin tener que utilizar Revo XEF.

Nota: Los empleados deben estar dados de alta en el Back Office de Revo XEF.

  • Rastrear tiempos de elaboración: Si se activa esta opción podrás ver todos los tiempos de los productos que tengan en su configuración el tiempo de elaboración en el Back Office. Este informe muestra todos los tiempos individualmente por producto. Puedes filtrar por fechas, días de la semana, totalizar por productos y por KDS.

  • Autonotificar XEF al cerrar comanda: Activa esta opción para que el KDS notifique a la app de Revo XEF cuando una orden está preparada.

  • Tamaño de fuente: Con esta opción, se podrá elegir el tamaño de fuente utilizada en el KDS (Grande o Estándar).

  • Tipo de Menú: Hay tres opciones de visualizar los Menús en el KDS.

    • Estándar: Visualización normal de los menús. Recomendada cuando se utilizan los menús en Revo XEF con la entrada rápida desactivada. No aparecen los órdenes de plato de menús.
    • Mostrar órdenes de plato: Visualización de los menús mostrando los órdenes de plato (primeros, segundos, postres, etc.) remarcados en amarillo. Recomendada cuando se utilizan los menús en Revo XEF con la entrada rápida activada y además quieres dar énfasis al orden de plato.
    • Como productos normales: Los productos de menú y carta comparten el orden de plato. Los productos de menú se muestran con una [M] para diferenciarlos del resto de productos de carta. Recomendada para negocios que ofrecen a sus clientes la posibilidad de pedir menús y carta en el mismo servicio.

  • Subtítulo de la orden: Se puede decidir que información mostramos en la parte inferior del botón naranja que aparece en la cabecera de la orden. Con este botón podemos cerrar una orden.

    • Contador: Aparece el contador general de toda la orden.
    • Cuenta: Aparece el nombre de la cuenta.
    • Ninguno: No aparece ningún subtítulo.

  • Sonido: Selecciona el sonido que quieres oír al recibir una orden nueva en el KDS. Aquí puedes ver todos los sonidos disponibles.

    Air Horn:

    Desk Bell:

    Door Bell:

    Japanese Bell:

    Metal Gong:

    Ship Bell:


  • Impresora: Seleccionando una impresora de la lista, estamos activando la impresión del ticket de pase en el KDS.

  • Auto-imprimir productos marcados individualmente: Con esta opción activa, al marcar un producto como completado, se imprimirá automáticamente un ticket individual.

    A partir de la versión 1.6 de Revo KDS

Nota: ⚠Esta opción deshabilita la impression del ticket general.

  • Reenvío habilitado: En algunas ocasiones o dependiendo como tengamos marcadas las rutinas en cocina, nos podría interesar tener un KDS Master o Central que reciba la información de otros KDS secundarios. Por ejemplo, diferentes KDS's recibiendo cada uno su partida de una orden y que estos reenvíen esta información al KDS Master dirigido por el Chef. Además, podría recibir también cuando desde los KDS's secundarios marcan los productos como realizados. Si se quiere utilizar esta función se debe activar esta opción.

  • Reenvío Ip: Añade la ip del dispositivo al cual este iPad reenviará la información. Puedes añadir varias ip's simplemente separándolas por comas. Por ejemplo 10.0.1.20, 10.0.1.21, etc.

Nota: En el ejemplo anterior del KDS Master con varios KDS's secundarios, sólo estos últimos deberán habilitar el Reenvío añadiendo la ip estática del KDS Master.

  • Reenvío solo checks: Activando esta opción no enviará los productos, pero si cuando estos son marcados como realizados.

  • Reenvío no se envía al cerrar una orden: Con esta opción activada no se enviará cuando una orden esté completada.

  • Resumen en la segunda pantalla: Para visualizar los resúmenes en una segunda pantalla conectada por HDMI, disponemos de cuatro opciones. Esta opción está pensada para aquellas configuraciones donde se quiere visualizar en una pantalla más grande y de forma permanente.

    A partir de la versión 1.6 de Revo KDS

    • Duplicar: Duplica la pantalla del KDS en una segunda pantalla.
    • Resumen en la segunda pantalla: Aparece el resumen de los platos pendientes de preparar.
    • Tickets en la segunda pantalla: Se muestra todas las órdenes organizadas por el número de fila de tickets configurado en la opción "Filas de tickets en la segunda pantalla".
    • Resumen de estados: Aparece el resumen de los distintos estados de los platos.

  • Medida del resumen: Introduce la medida de la tipografía para el resumen. Se considera una medida estándar 25.

Nota: Recomendado: iPad Pro 12'9 = 25 e iPad 10'5 = 50.

  • Filas de tickets en la segunda pantalla: Selecciona cuantas filas de tickets quieres que se muestren en la segunda pantalla del KDS.

4. FUNCIONAMIENTO DEL KDS:

Una vez explicado como configurar el dispositivo (iPad) que vamos a utilizar y todas las configuraciones que podemos personalizar en Back Office, vamos a ver el funcionamiento del KDS y todas las acciones que podemos realizar:

Al abrir la app, nos pregunta por un usuario y una contraseña. Utiliza las mismas credenciales que Revo XEF.

4.1. CABECERA:

  • Pulsando en la r, accederemos al menú de configuración y de acciones del KDS.

Configuración:

  • Versión: Versión de la App KDS utilizada.
  • Cuenta: Nombre de la cuenta de Revo XEF.
  • Configuración: Selecciona el perfil configurado en el Back Office.
  • Gestión de tiempos: Te muestra todos los tiempos configurados en el [Back Office.
  • IP: Se muestra la red y la ip configurada en el iPad.

Acciones:

  • Actualizar Configuración: Cuando se realiza un cambio en la configuración del Back Office, se debe actualizar para descargar estos cambios.
  • Cerrar todas las órdenes: Cierra automáticamente todas las órdenes abiertas.
  • Eliminar las órdenes cerradas: Borra automáticamente todas las órdenes en la lista de órdenes cerradas.
  • Proteger con Pin: Protege la configuración con un código pin. De esta forma solo podrán acceder a las configuraciones las personas autorizadas.
  • Cerrar sesión: Salir de la cuenta.

Nota: En algunas ocasiones, es posible que se deba reiniciar la app del KDS para que estos cambios tengan efecto.

  • Filtros: Por defecto la comandas que llegan al KDS se ordenan por orden de llegada. Es decir, las más recientes se van añadiendo a la derecha. Pulsando sobre este icono. Existe la posibilidad de cambiar el orden de las comandas filtrando por.

    A partir de la versión 1.6 de Revo KDS

    • Ordenación: Por Fecha, Mesa, Cuenta (en el caso de que lleguen comandas desde varias cuentas), Canal (Uber Eats, Glovo, Deliveroo, JustEat), Camarero o en Progreso.
    • Cuenta: En el caso de que lleguen comandas desde varias cuentas.
    • Canal: Uber Eats, Glovo, Deliveroo, JustEat...


  • Deshacer: Pulsando este icono, podremos borrar el último cambio hecho volviendo a un estado anterior (por ejemplo, se ha cerrado una comanda sin querer o se ha marcado un plato como "hecho").

    A partir de la versión 1.6 de Revo KDS

  • Presencia: Utiliza este icono para fichar la entrada y salida del turno de los empleados mediante su código pin.

  • Buscador: Busca cualquier orden fácilmente por número de orden, nombre de mesa, etc. Seguidamente pulsa sobre ella y se mostrará. Opción recomendada para aquellos negocios que tengan muchas mesas abiertas a la vez.

  • Imprimir: Se puede imprimir el ticket de pase desde el KDS. Cuando se tienen marcados los platos y se pulsa sobre el icono de la impresora, se imprimirán por comanda todos los platos marcados. Por ejemplo: En el KDS se recibe una orden con primeros y segundo, se marcan los platos y queremos imprimir el ticket de pase. Estos serían los pasos:

    • Recibimos la comanda.
    • Marcamos pulsando encima los platos como realizados. Se marcan de color amarillo.
    • Pulsamos el icono
    • Recogemos el ticket de pase impreso y lo dejamos junto a los platos.

    De esta manera cuando el camarero venga a recoger los platos para servirlos, sabrá mirando el papel de pase a que mesa pertenecen sin tener que preguntarlo al cocinero.

Nota: Es imprescindible que en la configuración del KDS esté seleccionada una impresora.

  • Resumen: Una gran función de Revo KDS es la pantalla resumen. Pulsando sobre el botón, se mostrará una pantalla donde aparecerá un resumen de todos los productos no marcados como realizados y ordenados por cantidad.

  • Órdenes Cerradas: Pulsando sobre el botón, se nos mostrará una lista de todas las órdenes cerradas en las últimas 24 horas. Se puede entrar en cada una de ellas y ver sus contenidos e incluso se puede reabrir para enviarla de nuevo a la pantalla principal.

4.2. ACCIONES DE ORDENES:

Hay diferentes acciones a realizar cuando recibimos órdenes:

  • Marcar platos: Cuando se pulsa encima de los productos se marcan de color amarillo, significando que estos están hechos o realizados. Cuando todos los productos de una orden están marcados, el KDS nos preguntará si queremos cerrar la orden.

  • Deslizarse por las órdenes: Podemos deslizarnos de izquierda a derecha para movernos por la pantalla principal y ver todas las órdenes recibidas.

  • Cerrar orden: Para cerrar una orden en el KDS se puede hacer de dos maneras diferentes:

    • Una marcando todos los platos que conforman la orden.
    • Si por nuestra forma de trabajar no marcamos platos, se puede pulsar sobre el botón de color naranja con el icono.

Estas opciones aparecen cuando pulsamos sobre la cabecera de una orden:

  • Notificar XEF: Desde el KDS se puede enviar una notificación a Revo XEF para indicar de que hay platos pendientes de recoger. Para ello pulsamos sobre la cabecera de la orden. Una vez enviamos la notificación, la cabecera de la orden cambia a color gris. Se puede ver un ejemplo en la imagen del principio de este artículo. En la mesa núm. 3 se ha enviado la notificación. Además en Revo XEF, aparece un símbolo del "gorro de chef" sobre la esquina izquierda en la mesa.

  • Poner en progreso: Esta opción marca la cabecera de la orden de color <font color="amarillo" indicando que está en progreso. De esta forma, si hay otros KDS's en la cocina, pueden ver que órdenes son las que están activas.

  • Imprimir pase: Pulsando sobre esta opción, solo se imprimirá el ticket de pase de la comanda seleccionada.

  • Mostrar/Ocultar productos marcados: Si se ha activado la opción de ocultar ítems marcados, a través de esta opción podemos mostrar de nuevo los productos que se han marcado y desaparecido de la orden. Pulsando de nuevo se volverán a ocultar.

4.3. ORDENES:

En las órdenes abiertas podemos visualizar la siguiente información:

  • Nombre de la mesa.

  • Empleado que envía la orden.

  • Número de comensales.

  • Número de orden.

  • Botón naranja para cerrar la orden.

4.4. PIE DE PANTALLA:

En la parte inferior del KDS aparecen en forma de cuadricular todas las órdenes abiertas. Podemos pulsar sobre una de ellas para centralizarla en pantalla o bien utilizar las para desplazarnos.