Los KDS tienen la posibilidad de llevar un control sobre los tiempos de elaboración de los platos. Es una herramienta muy potente que nos puede ayudar aún más a optimizar los trabajos que se realizan en la cocina.

La gestión de tiempo de un producto se compone de el tiempo de elaboración del mismo así como la suma del tiempo de los modificadores que se le apliquen.

Color Descripción
Verde El plato debe estar en preparación
Amarillo Quedan pocos segundos para que se termine de preparar el plato
Rojo El plato ha sobrepasado el tiempo de elaboración
Gris claro El tiempo que queda para empezar a preparar el plato

Configuración

Productos

Primero debemos especificar el tiempo de elaboración de los productos y los modificadores. Estos tiempos se pueden configurar en la misma ficha de producto y modificador.

Si no se quiere controlar el tiempo de un producto, solamente hace falta dejarlo a cero.

Gestión de tiempo

La gestión de tiempo se vincula a un Orden de plato y se puede configurar en la sección Configuración -> Gestión de tiempos.

Campo Descripción
Nombre Nombre que asignamos a la configuración
Orden de plato El orden de plato al cual se vincula la configuración
Tipo de comienzo Cuando empieza el contador
Tipo de comienzo Nunca: No hace gestión de tiempo
Automático: El contador empieza al recibir la orden a cocina
Completando el anterior: El contador empieza cuando el orden de plato anterior está todo completo
Con nota: Cuando se recibe la nota de cocina especificada en el campo Nota de cocina
Nota de cocina Si el tipo de comienzo es Con nota, especifica la nota que va a hacer empezar el contador.
Umbral de aviso El porcentaje de tiempo restante para avisar que falta poco para terminar el plato
Tipo de gestión Terminan juntos: Los contadores de cada plato empiezan en el momento justo para que terminen todos a la vez
Empiezan juntos: Los contadores de cada plato empiezan a la vez